開店市場では、パン・菓子製造業で使用する機材を何でも査定・買取いたします！
下記一覧はパン・菓子製造業で使用する機材の一例です。
記載のない機材についてもお気軽にご相談ください。

製造業：パン・菓子製造業

【パン・菓子製造業】
パン・菓子製造業では、製品の種類や規模に応じてさまざまな機械設備が導入されます。効率化や品質管理を図るための設備投資が重要であり、特にオートメーション化されたラインは大規模生産に適しています。また、衛生管理や省エネ性能も重視されるため、機械選定時にはこれらの要素を考慮する必要があります。

• ★主な機械メーカー
• 1. 日本製パン機械工業会（サンケン、リバース、池田製作所など）日本国内でのパン・菓子製造機械の代表的メーカー。
• 2. リンドバック（Rheon）多様な生地成形機器で有名。
• 3. モンタグ（Montague）オーブンや冷却機器の大手メーカー。
• 4. ベーカーズプライド（Baker's Pride）ピザやベーカリーオーブンの専門メーカー。

効率的で高品質な製品を製造するために、さまざまな専用機械が使用されます。これらの機械は、製造プロセス（仕込み、成形、焼成、仕上げ、包装など）の各段階で活用されます。以下に、主な機械設備を工程ごとに整理して説明します。

1：仕込み工程

ミキサー（Mixer） •生地を混ぜ合わせる機械。パンや菓子の種類によって異なるミキサーが使われます。＞＞買取ジャンル：ミキサー

スパイラルミキサー（パン生地用） ＞＞買取ジャンル：ミキサー

プラネタリーミキサー（ケーキ生地やクリーム用） ＞＞買取ジャンル：ミキサー

ハンドミキサー（小規模生産向け） ＞＞買取ジャンル：ミキサー

計量機（Weighing Machine） 原材料（小麦粉、砂糖、イーストなど）を正確に計量する装置。 ＞＞買取ジャンル：製菓・ベーカリー機器

水温調整機（Water Chiller） 生地の温度を管理するための冷水装置。 ＞＞買取ジャンル：製菓・ベーカリー機器

発酵槽（Fermentation Chamber） パン生地を最適な温度と湿度で発酵させる装置。＞＞買取ジャンル：製菓・ベーカリー機器

2：成形工程

分割機（Dough Divider） •生地を均一なサイズに分割する機械。＞＞買取ジャンル：製菓・ベーカリー機器

丸め機（Dough Rounder） •分割された生地を均一な形状に丸める機械。＞＞買取ジャンル：製菓・ベーカリー機器

成形機（Dough Moulder） •生地を特定の形状（フランスパン、食パン、クロワッサンなど）に整える装置。＞＞買取ジャンル：製菓・ベーカリー機器

シート形成機（Dough Sheeter） •生地を薄く伸ばすための装置。パイ生地やクッキー生地に使用。＞＞買取ジャンル：製菓・ベーカリー機器

ホッパーフィラー（Hopper Filler） •菓子製品（タルトやマフィンなど）の型に生地を充填する装置。＞＞買取ジャンル：製菓・ベーカリー機器

3：焼成工程

オーブン（Oven） •製品を焼成する機械。種類によって焼成能力や仕上がりが異なります。＞＞買取ジャンル：業務用オーブン

コンベクションオーブン（小型～中規模生産向け） ＞＞買取ジャンル：業務用オーブン

ロータリーオーブン（大型生産向け） ＞＞買取ジャンル：業務用オーブン

デッキオーブン（クラストが重要なパンに適している） ＞＞買取ジャンル：業務用オーブン

蒸気発生装置（Steam Generator） 焼成時に蒸気を供給し、クラストを調整する装置。 ＞＞買取ジャンル：業務用オーブン

4：仕上げ工程

冷却装置（Cooling Conveyor） •焼成後の製品を冷却するためのベルトコンベア装置。＞＞買取ジャンル：製菓・ベーカリー機器

トッピング機（Topping Applicator） •チョコレートチップやナッツ、粉砂糖を製品にトッピングする装置。＞＞買取ジャンル：製菓・ベーカリー機器

フィリング機（Filling Machine） •ドーナツやエクレアにクリームやジャムを注入する機械。＞＞買取ジャンル：製菓・ベーカリー機器

アイシング機（Icing Machine） •ドーナツやケーキにアイシングを均一に塗る装置。＞＞買取ジャンル：製菓・ベーカリー機器

5： 包装工程

製品をパッケージングする装置。用途に応じて以下の種類があります。

包装機（Packaging Machine） ＞＞買取ジャンル：包装機械・食品/汎用

ラップ包装機（食パンや菓子の包装） ＞＞買取ジャンル：包装機械・食品/汎用

真空包装機（保存性を高めるため） ＞＞買取ジャンル：真空包装機

シール機（袋を密封する装置） ＞＞買取ジャンル：真空包装機

ラベリング機（Labeling Machine） ＞＞買取ジャンル：自動計量包装値付け機

6：特殊工程

冷凍装置（Freezing Unit） •パン生地や焼成後の製品を冷凍保存するための装置。＞＞買取ジャンル：厨房機器

チョコレートテンパリング機（Chocolate Tempering Machine） •チョコレート製品を作る際に使用。 ＞＞買取ジャンル：厨房機器

エクストルーダー（Extruder） •クッキーやスナック菓子の成形に使用。＞＞買取ジャンル：厨房機器

フライヤー（Fryer） •ドーナツや揚げ菓子の調理に使用。＞＞買取ジャンル：厨房機器

7：検査工程

金属探知機（Metal Detector） •製品内の異物を検出する機械。＞＞買取ジャンル：金属探知機

重量チェッカー（Weight Checker） •製品の重量が基準を満たしているか確認する装置。＞＞買取ジャンル：厨房機器

8：清掃・メンテナンス機器

洗浄装置（Cleaning System） •ミキサーやオーブンの部品を洗浄する装置。＞＞買取ジャンル：厨房機器

エアフィルターシステム •工場内の空気を清浄に保つ装置。＞＞買取ジャンル：エアシャワー